Диетолог Соломатина: Белок из гречки усваивается только на 60%
О пользе и невероятных свойствах гречки существует множество мифов. Наиболее распространённые из них связаны с похудением. Так ли полезна гречка на самом деле и какие утверждения не соответствуют действительности, Life.ru спросил у диетолога Елены Соломатиной.
Первый миф — гречка может заменить мясо, так как она содержит все аминокислоты. Но дело в том, что белок из гречки усваивается всего на 60%, отметила специалист. По аминокислотному составу и их соотношению гречка, к сожалению, никак не может заменить мясо.
Второй миф — гречка помогает похудеть. Многие используют её в монодиетах, однако крупа не даст полноценного и сбалансированного питания.
Да, при снижении калорийности можно сбросить вес, но одного дня недостаточно. Длительное употребление только гречки, несмотря на её пользу, негативно скажется на организме из-за нехватки необходимых веществ. Это не улучшит обмен веществ и может усугубить причины лишнего веса. Поэтому не стоит рассчитывать на гречку как на средство для похудения
Елена Соломатина
Врач-диетолог
Ещё один миф — гречка очень полезна при сахарном диабете, и её можно есть без ограничений. Или наоборот, что она совершенно не приводит к лишнему весу. Это тоже неправильно, так как всё зависит от количества съеденного.
Наконец, часто говорят о зелёной гречке, утверждая, что она значительно полезнее коричневой. Да, в зелёной гречке действительно чуть больше витаминов, но это не настолько существенно, чтобы делать на этом акцент, заключила диетолог.
Ранее Рыбсоюз назвал путассу доступной и полезной альтернативой треске весной. Какие морепродукты лучше всего помогают бороться с весенним авитаминозом, читайте в материале Life.ru.
Обложка ©
Freepik